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LE VIGNOBLE ET LES TERROIRS : NOTRE AUTHENTICITÉ
BEAUMONT des CRAYÈRES décrit parfaitement la qualité de nos terroirs : « BEAUMONT » traduit la situation en coteaux du vignoble. « CRAYÈRES » fait référence à la nature si particulière de la roche mère dans les meilleurs crus de Champagne, la craie.
Nos vignerons associés cultivent avec passion leurs vignes pour BEAUMONT des CRAYÈRES depuis trois générations. Aujourd’hui, nous sommes engagés dans une démarche de viticulture raisonnée.
Les trois-quarts du vignoble, d’une superficie de 86 hectares se situent sur les coteaux d’Epernay. Nous comptons aussi des parcelles à Cumières, Hautvillers et Dizy, à Trépail ou à Avize, Le Mesnil sur Oger et Oger.
Les trois grands cépages champenois composent notre encépagement : Le chardonnay (25%) confère fraicheur et finesse ; le pinot noir (15%), corps et structure ; et le pinot meunier (60%) douceur aromatique et rondeur. Mardeuil est l’un des crus les plus réputés de Champagne pour le cépage pinot meunier, ce qui explique sa forte représentation dans nos vendanges.