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Panier8 novembre 2025
Avant de devenir un champagne, chaque cuvée commence son histoire avec les vins clairs — ces vins tranquilles, issus des vendanges de l’année, qui n’ont pas encore connu la seconde fermentation en bouteille. C’est un moment clé du cycle champenois, qui permet d’évaluer le potentiel des vins issus de la dernière vendange, avant leur assemblage et leur prise de mousse.
Notre comité de dégustation s’est récemment réuni pour déguster les vins clairs du millésime, avec une attention particulière portée à notre cépage emblématique : le Meunier.
Notre chef de cave, @Gauthier Quatrevaux, partage ses impressions :
“Des meuniers frais et élégants sur des arômes de fruits blancs, avec de jolies notes d’agrumes, et une longueur en bouche impressionnante.”
Une expression du Meunier à la fois pure et équilibrée, empreints de finesse et de caractère, qui illustre le travail minutieux mené au vignoble comme en cave, et annonce de belles cuvées à venir. 🍾
